Banaanidonitsit

1,2 dl mantelijauhoja

1,2 dl tapiokatärkkelystä

1 rkl arrowjuurijauhetta

0,8 dl kookospalmusokeria

2 tl leivinjauhetta

¼ tl kanelia

¼ tl muskottia

hyppysellinen suolaa

1 iso muna

1 iso banaani

1 tl vaniljauutetta

0,6 dl oliiviöljyä

0,6 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

0,8 dl kookosöljyä

0,6 dl kaakaojauhetta

2 rkl hunajaa

hyppysellinen suolaa

1 tl vaniljauutetta

2 seesamipatukkaa, murskattuna

2−3 rkl pähkinämurskaa

Valmistusohjeet:

Donitsit: Lämmitä uuni 180-asteiseksi. Öljyä donitsivuoka. Sekoita jauhot, tärkkelys, arrowjuuri, kookosruokasokeri, leivinjauhe, mausteet ja suola isossa taikinakulhossa.
Vatkaa muussattu banaani, muna, vaniljauute, oliiviöljy ja mantelimaito keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä sitten jauhoseokseen ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikinaa 10 donitsimuottiin niin, että ne jäävät noi 1/3 vajaiksi. Aseta donitsivuoat uunipellille ja paista 15−18 minuuttia kunnes donitsit ovat kypsiä. Kun leivonnaiset ovat viilentyneet siirrä ne uuniritilälle kuorruttamista varten.
Kuorrute: Yhdistä kaikki ainekset paitsi vaniljauute kattilaan. Keitä seosta miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmeän tasaista. Anna hieman jäähtyä ja sekoita joukkoon sitten vanilijauute.
Ennen tarjoilua sirottele ensin seesamipatukkamurut ja pähkinämurska donitsien päälle ja lorottele sitten perään kuorrute.